那須高原棚田ホタル棲息米「ゆうだい21」 本文へジャンプ
美味しさの理由

那須高原の寒暖さやホタルの棲息する清流が一番

和牛堆肥などの有機物投入や食味測定にも増して
●水田土壌の健康診断を基に土づくり
(土壌分析)

意外にもほとんどの水稲農家は行っていません。
人間でも同じで、健康診断しないとわからないことばかりです。

具体的には
主にリン、カリを中心に
鉄や微量要素を測定します。

人間も同じですが、
どの成分も不足すると美味しくなりません。